2011. augusztus 14., vasárnap

Szilvás(gombóc) muffin

Kezdődik a szilva szezon. De még nagyon az elején járunk, mert sikerült éppen csak megérett, savanyú gyümölcsökre szert tennem. Ráadásul egy egész kosárnyit vettem belőle (kb.: 1 kg). Ennyiből szilvalekvárt azért reménytelenség gyártani, viszont sütibe isteni.
Eszembe jutott, hogy tavaly augusztus 20-án szilvagombóc-torta volt az ország tortája, amelyet egy veresegyházi cukrász készített. Nos, be kell valljam, miután magam is ott nőttem fel, és bizony ez a cukrászat szolgáltatta gyerekkorom tortáit, fagyijait, sütijeit. Így nosztalgiából született az alábbi recept, amelynek eredménye meglehetősen emlékeztet a szilvásgombócra. Nem-nem küllemre, hanem ízre. :-)

Hozzávalók:
folyékony:
12 dkg olvasztott vaj,
1 kis doboz natúr joghurt,
1 tojás,15 dkg cukor,
1/2 csomag vaniliáscukor,

száraz:
15 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor,
1 csipet só,
1 teáskanál őrölt fahéj,
6 nagyobb szem szilva kockázva.

Elkészítés:

a kétféle hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd vegyítjük egymással. Muffin formákba öntjük és a tésztába belenyomunk fél - fél szilvákat vágott oldalukkal felfelé. A mag helyére pedig 1 kiskanálnyi fahéjas cukrot szórunk.
160 fokon 25 perc alatt készre sül.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése